Popcorn- Schokokuchen

Springform ca. 26 cm

Kuchenboden:

• 75 g Butter am Stück
• 200 g Blockschokolade am Stück
• 90 g gesalzene Popcorn

Füllung:

• 6 Blatt Gelatine
• 300 g Schlagsahne
• 200 g Blockschokolade am Stück
• 400 g Exquisa sahnige Frischkäse
• 40 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 90 g Milch

1. Blockschokolade und Butter in den Mixtopf geben.

    10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    3 Min. / 50 Grad/ Stufe 2, mithilfe der Spatels vermischen und umfüllen.

2. Popcorn mit geschmolzener Schokolade mixen.

3. 2/3 des Schoko- Popcorns in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

    Das restliche Popcorn zur Seite legen.

Füllung:

1. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

2. Den Mixtopf spülen und gründlich trocknen.

3. Rühraufsatz einsetzen.

4. Schlagsahne in den Mixtopf hinzugeben, bis zur gewünschten Festigkeit 

    steif schlagen und umfüllen.

5. Blockschokolade in den Mixtopf zufügen.

    10 Sek. / Stufe 5. zerkleinern.

    2 Min. / 50 Grad/ Stufe 2 mithilfe der Spatels verrühren.

6. Geschlagene Sahne, Frischkäse, Zucker und Vanillinzucker zugeben.

    20 Sek. / Stufe 5 vermischen.

7. Thermomix auf Stufe 5 stellen und 

     heiße Milch mit ausgedrückter Gelatine durch die Deckelöffnung zugeben und 

     ca. 15 Sek. weiter verrühren.

8. Die Füllung auf den Kuchenboden gießen.

9. Das restliche Popcorn darauf verteilen und über Nacht in dem Kühlschrank ruhen lassen.

Exquisa Frischkäse Blogger- Rezeptwettbewerb

Zwiebelkuchen

Teig:

• 500 g Mehl
• 30 g Öl
• 30 g Hefe
• 1 TL Salz
• 250 g Wasser lauwarm

Belag:

• 1000 g Zwiebel
• 60 g Öl
• 50 g Speck
• 60 g Mehl
• 200 g saure Sahne
• 2 Eier
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Salz

Teig:

1. Die Zutaten in den Mixtopf geben.

   2 Min. / kneten.

2. Herausnehmen und eine Kugel formen.

3. Ruhen lassen bis der Belag fertig ist.

Belag:

1. Zwiebel in den Mixtopf geben.

   8 Sek. / St. 5.

2. Öl und Speck zugeben.

   5 Min. / Varoma / St. 1.

3. Alle andere Zutaten in den Mixtopf geben.

   10 Sek. / St. 3.

4. Der Teig auf einem großen Backblech ausrollen.

5. Der Belag auf den Teig geben.

6. Bei 200 Grad ca. 40 Min. backen.

Brownies

• 250 g Datterln ohne Kern
• 180 g Wasser
• 250 g Mandeln oder Nüsse
• 100 g Backkakao

1. Datteln und Wasser in den Mixtopf geben.
    20- 30 Sek. / St. 8.
2. Mandeln und Kakao zugeben.
    20 Sek. / Stufe 5.
3. Den Teig auf einem Backpapier in ein Viereck 20x 20 cm formen.
4. Die Brownies einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, bevor man sie serviert.

Tortenboden

• 3 Eier
• 150 g Butter, in Stücken
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.
1 1/2 Min. / Stufe 3-4.
2. Teig in eine gefettete Tortenformen geben.
3. Im auf 180 Grad 25- 30 Min. backen.

Hefeschnecken

15 Stück

Teig:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 220 g Milch, zimmerwarm
• 100 g Zucker
• 80 g Butter
• 1 Ei
• 1/2 TL Salz

Füllung:

• 100 g Rosinen
• 50 g Apfelsaft oder Rom
• 250 g Milch
• 20 g Zucker
• 1/2 Pck. Vanillepuddingpuver
• 80 g Creme fraiche

1. Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben.
    2 Min. / Stufe kneten.
2. Teig in eine Schlüssel füllen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

Füllung:
1. Rosinen in Apfelsaft oder Rom einweichen.
2. Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben.
    6-7 Min. / 90 Grad / Stufe 1-2.
3. Creme fraiche und die eingeweichten Rosinen zugeben.
    5 Sek. / linkslauf/ Stufe 2.
4. Den Teig zu einem Rechteck ( ca. 30x 40 cm) ausrollen.
5. Die Creme auf den Teig streichen und den Teig von der längeren Seite her aufrollen.
6. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Backblech legen.
7. Weitere 20 Min. gehen lassen.
8. Die Hefeschnecken im vorgeheizten Backofen 200 Grad 20- 25 Min. backen.
9. Noch warm mit Puderzucker oder Zuckerglasur überziehen.

Das originale Rezept gibt es im Thermomix Kochbuch, Jeden Tag geniessen.