Popcorn- Schokokuchen

Springform ca. 26 cm

Kuchenboden:

• 75 g Butter am Stück
• 200 g Blockschokolade am Stück
• 90 g gesalzene Popcorn

Füllung:

• 6 Blatt Gelatine
• 300 g Schlagsahne
• 200 g Blockschokolade am Stück
• 400 g Exquisa sahnige Frischkäse
• 40 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 90 g Milch

1. Blockschokolade und Butter in den Mixtopf geben.

    10 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

    3 Min. / 50 Grad/ Stufe 2, mithilfe der Spatels vermischen und umfüllen.

2. Popcorn mit geschmolzener Schokolade mixen.

3. 2/3 des Schoko- Popcorns in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.

    Das restliche Popcorn zur Seite legen.

Füllung:

1. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

2. Den Mixtopf spülen und gründlich trocknen.

3. Rühraufsatz einsetzen.

4. Schlagsahne in den Mixtopf hinzugeben, bis zur gewünschten Festigkeit 

    steif schlagen und umfüllen.

5. Blockschokolade in den Mixtopf zufügen.

    10 Sek. / Stufe 5. zerkleinern.

    2 Min. / 50 Grad/ Stufe 2 mithilfe der Spatels verrühren.

6. Geschlagene Sahne, Frischkäse, Zucker und Vanillinzucker zugeben.

    20 Sek. / Stufe 5 vermischen.

7. Thermomix auf Stufe 5 stellen und 

     heiße Milch mit ausgedrückter Gelatine durch die Deckelöffnung zugeben und 

     ca. 15 Sek. weiter verrühren.

8. Die Füllung auf den Kuchenboden gießen.

9. Das restliche Popcorn darauf verteilen und über Nacht in dem Kühlschrank ruhen lassen.

Exquisa Frischkäse Blogger- Rezeptwettbewerb

Mein neuer Blog

Ich habe einen neuen Blog erstellt wegen des neue Thermomix Modells TM5.

http://tehotaituri.blogspot.de

Laugenbrezeln

TM31 oder TM5

10- 12 Stück

• 400- 420 g Milch
• 40 g Hefe
• 600 g Mehl
• 2 TL Salt
• 500 g Wasser
• 3 EL Natron

1. Milch und Hefe in den Mixtopf geben.

     2 Min. / 37 Grad/ Stufe 1.

2. Mehl und Salz zugeben.

    2 Min. 30 Sek./ Deckel zu/ Teig.

3. Teig in eine Große Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. 

    gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und 10- 12 Brezeln formen.

4. Wasser und Natron in einem Topf auf dem Herd aufkochen. 

     Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.

5. Brezeln einzeln mit einem Schaumlöffel 30 bis 60 Sek. in die heiße Lauge eintauchen und 

    die gelaugten Brezeln auf die Backbleche setzen.

6. Brezeln nacheinander 15 Min. backen.

Das original Rezept aus Thermomix Das Kochbuch (TM5)

Kiwi- Banane- Smoothie

1-2 Portion

• 2 Kiwi
• 1/2 Avocado
• 3 kleine Bananen
• 200 g Kokoswasser oder Wasser
• Vanille

1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben.

   30 s / Stufe 10.

2. Gleich genießen.

Schoko- Pavlova

1. Baiser Boden:

• 200 g Zucker
• 6 Eiweiß
• 1 dl Mandel (gehackt)

1. Zeichne auf zwei Backpapierzuschnitte jeweils einen Kreisel
    (Durchschnitt 26 cm)
2. Wiege Zucker in einem separaten Behälter ab. 
    Lege es noch zur Seite.
3. Rühraufsatz einsetzen.
4. Eiweiß in den Mixtopf geben.
    3 min/ 70 Grad / Stufe 4.
5. Danach 2 min / Stufe 3.
    Zucker langsam durch den Deckel einfügen.
6. Gehackte Mandel sehr vorsichtig mit Hilfe des Spatels unterheben.
7. Verteile den Schaum auf die vorgezeichneten Backpapiere
    und forme ihn als zwei Kreisel.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde 140 Grad/ Umluft backen.
9. Lasse die Böden abkühlen und gut trocknen.

Tipp:
Die Baiser Böden kann man schon mehrere Tage vorher vorbereiten.


2. Schokosoße:

• 250 g Wasser
• 250 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Tl Vanille, gemahlen
• 100 g Backkakao

1. Wasser, Zucker und Salz in den Mixtopf geben
     9 Min. / Varoma/ Stufe 3.5,
    dabei anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritzschutz
    auf den Mixtopfdeckel stellen.
2. Vanille und Kakao zugeben.
     3 S. / Stufe 5, Messbecher einsetzen.
     4 Min. / Varoma / Stufe 4,
     dabei wieder anstelle des Messbechers den Gareinsatz aufsetzen.

Tipp:
Schokosoße kann man schon mehrere Tage vorher vorbereiten.
Im Kühlschrank aufwahren und ist wochenlang haltbar.
Das originale Rezept gibt es im Thermomix Kochbuch, Das Beste aus unseren internationalen Rezeptwelten.

3. Füllung:

• 4 dl Schlagsahne
• 1 tl Vanillezucker
• z.B. gehackte Dajm-Schokolade (Ikea)

1. Rühraufsatz einsetzen.
2. Sahne in den Mixtopf geben und bis zur gewünschen Festigkeit
    (nicht zu) steif schlagen.
    Stufe 4. (Beobachte durch die Öffnung des Deckels)
3. Streiche die weich geschlagene Schlagsahne über den Baiser Boden.
4. Streue die gehackte Dajm auf die gestrichene Sahne.
    Setze den zweiten Boden drauf.
5. Den Kuchen mit der Schokosoße und Schokobonbons verzieren.
6. Sofort servieren.


Alternativ: Pavlova-Eistorte
Man kann statt Sahne Eiscreme benutzen. Auf dem ersten Boden reichlich Eiscreme, Beeren und Dajm- Schokolade (Schokoprösel) verteilen. Den zweiten Boden draufsetzen. Sie können die Torte eingefrieren und kurz vor dem Servieren auftauen.
Die Baiser Böden lassen sich gut als Trockenvorrat aufbewahren. Sie können rechtzeitig vor dem Fest vorbereitet werden. Pavlova ist ein guter Serviervorschlag für Überraschungsgäste.
Die Torte ist komplett glutenfrei, die von der gesamten Festgesellschaft mit Genuss gegessen werden kann. Auf einer privaten Feier waren acht Pavlovas in der kürzesten Zeit verschwunden. Der Erfolg hat sogar mich überrascht!

Nuss- Schoko- Pralinen

• 50 g  Nüsse
• 200 g Mandelmuß
• 1 TL gemahlene Vanille
• 45 g Agavendicksaft
• 10 g Bio- Kakao
• za. 60 g gepopptes Amaranth

1. Die Nüsse in den Mixtopf geben.

    5- 10 Sek. / Stufe 5 etwas gröber mahlen.
    1/3 in eine kleine Schale umfüllen.

2. Die übrigen Zutaten einfügen.

    10 Sek. / linkslauf/ Stufe 3.

3. Dann zu Kugeln formen und in den gemahlten Nüssen,
    Amaranth oder in Kokosraspeln  rollen.

4. Die Pralinen anschließend in den Kühlschrank stellen.

Früchtetraum mit Schokoplittern

4 Portionen

• 60 g Zucker
• 300 g Himbeeren TK
• 50 g Zartbitter- Schokolade in Stücken
• 2 Eiweiß

1. Zucker in den Mixtopf geben.

    10 S. / Stufe 10.

2. Gefrorenen Früchte und Schokolade zugeben.

    10 S. / Stufe 8.

3. Die zerkleinerten Früchte mithilfe des Spatels von der Messermitte
   zur Seite schieben.

4. Rühraufsatz einsetzen.

5. Eiweiß zugeben.

    2 Min. / Stufe 4.

Das originale Rezept gibt es im Thermomix Kochbuch,
Einfach lecker Schnelle Gerichte mit dem Thermomix